Denna middagen är för de perioder när det inte finns riktiga kantareller i skogen, eller i matbutiken för den delen. Jag tror det är skånemejerier som har gjort en creame fraiche som med smak av kantarell och cognac. Prova den! Den är jättegod.

Fräs fläskfilé och champinjoner i smör. Blanda i creame fraichen i pannan. Jag blandade även i en halv extra creame fraiche naturell och så hällde jag nog på ca 1 dl vatten (tycker inte om när det blir för tjock sås) men jag älskar sås och det blev mycket sås! O så krydda med lite salt, vitpeppar och soya.

Till detta blev det klyftpotatis, sallad och svartvinbärsgelé. MUMS!