Detta står på min meny för att skapa lite enmanslyx. En otroligt lyxig middag som består av handskalade räkor, krabbklor, grönsallad, aioli och en västerbottenostpaj. För att det ska kännas som riktig enmanslyx så gör pajen i en lite form så att det inte känns som du gjort paj till en hel familj som inte dyker upp :)

Receptet nedan är för 1 person och passar perfekt i denna pajformen

Västerbottenostpaj 200 grader

Knåda ihop ca 30 gram smör med ca 1,25 dl vetemjöl
(eller ta lite vetemjöl och lite rågsikt). Tillsätt max 1
msk vatten. Degen ska bli lite halvt smulig. Om inte
så tillsätt mer mjöl. Tyck ut i pajformen.

Blanda ihop 1/2 burk creame fraiche med 1 ägg och
ca 1 dl riven västebottenost. Salta och vitpeppra lite.
Häll i smeten i pajformen. In i ugnen tills den är klar
ca 20 min.

Och så kanske man måste ta ett glas rödvin. Och det som självklart står på menyn är bra musik. Favorit för att skapa lyx är Tony Bennetts skiva som heter "Duets, An American Classic". Helt underbar! Jazz när den är som allra bäst. Perfekt middagsmusic. Tända ljus!! Inte glömma tända ljus och självklart tända kristallkronan i taket! O va massa lyx!
Nu kan jag bara gå o lyxa på hela kvällen :)



O efter middagen blir det självklart Ben & Jerrys och soffan!

En såå härligt fredagskväll. Riktig fredagsmys för mig är tända ljus, myskläder, soffa, handboll denna fredagen, rödvin och M. Så skönt med fredag. Har precis avslutat en middag med pepparbiff på oxkött, ugnsstekta grönsaker (rödbetor,sötpotatis,vanlig potatis och rödlök) kryddad med salt och vitlök, sallat på spenat,ruccola och mangold samt fetaost och rostade pinjenötter. Till detta en sås som är gudomlig: Koka upp 1 dl martini och 1 grönsaksbuljongtärning. Häll i en creme fraiche burk (2,5 dl), koka upp igen och krydda med lite caennepeppar. Thats it! Såsen tar ca 3 min att göra.